不同的地域地理氣候不同，出產的物種也不同，比如內地盛產蔬菜，而海邊就盛產海鮮，但如何雙方想吃到對方的食物，應該如何才能做到呢？

為了保證食材的新鮮，這需要考慮到很多的因素，路程、溫度、食物的保存時間，這些都是考慮的重中之重，都需要我們認真的思考，怎樣才能把新鮮的食材送到用戶的手中。

隨著科學技術的不斷發展，社會生產力也開始不斷的緊跟時代發展的步伐，冷柜的出現很好的解決了這個問題，利用制冷裝置，使得食物能夠長久的得到保存，還能保持新鮮。

目前經常用商用海鮮柜這種深體島柜，來進行海鮮儲藏保存，這種島柜除了具備冷凍儲存的要求還能具備展示的功能，一般都是臥式的，采用玻璃門的設計，增加了食材的展示性，供客戶選購，有需要的再打開選取，避免了沒有需求客戶打開柜門造成冷氣外漏的浪費，一舉兩得。

其實對于冰箱大家并不陌生，幾乎家家戶戶都有冰箱，冰箱的用途不言而喻，是目前家庭必備電器，就想上面的島柜是目前很多公共場所，比如：超市、大排檔、菜市場、便利店等場所的必備電器，它為長期保存食物提供了可能，尤其是在夏季溫度過高的大背景下，過高的溫度加快了食物腐爛的進程，有了島柜，很好的解決了這個問題，是目前非常具有前景的行業。